Par : mamie caillou

c’est un plat que j’aime déguster lorsque je suis en Espagne, d’ailleurs il est originaire d’Ibiza et sur le continent ibérique on le transforme un peu. je l’aime plus particulièrement cuisiné à l’encre avec des seiches et des calamars, c’est un régal. un bémol, il est toujours préparé avec des petits fideos (pâtes courtes et fines appelées vermicelles) qui peuvent d’ailleurs être déjà parfumé d’un fumé de poisson ou d’encre de seiche. C’est un plat magique et parfumé qui se distingue de la paella par l’absence de légumes à part l’ail, on y trouve seiches,calamars, palourdes,gambas et tout ce beau monde cuit dans un bouillon de poisson, un vrai régal !!!!
cependant je ne doute pas du grand succès qu’à du avoir la vôtre !!!!!